ANAX SKAFFEri

Som vanligt när jag lagar mat och skriver recept så är måtten på en höft, så det gäller att du smakar av ordentligt så att maten passar dig och dina gäster. En lök kan ju vara olika stor, chilin olika stark och sellerin olika lång. […]

Det här mina vänner är en riktigt god rotfruktsterrin med västerbottensost. Den är i säsong, passar till det mesta, både till vardag och fest, är dessutom super enkel att göra och kan modifieras lite som det passar dig… kan det bli så mycket bättre?! Gör […]

Jag lagar oftast färgglad mat med mycket grönsaker men jag är ju faktiskt gift med en jägare så vi äter en hel del viltkött också, alltså brun mat. Och om kocken får välja, dvs jag, så blir det gärna en Boeuf Bourguignon. Grytornas gryta och […]

När man som jag odlar onödigt mycket squash så gäller det att vara lite extra påhittig och använda dem på en massa olika sätt. Jag har tidigare tipsat om bostongurka på squash, squashpizza och en väldigt god squashsoppa med ost. Den här gången blir det […]

Misostuvad spenat 💚 Enkel trädgårdsmat när den är som bäst. Min spenat växer som aldrig förr och så här äter jag den helst just nu. Skölj spenaten och släng den direkt i stekpannan på medelvärme och förväll. Slå på en skvätt grädde och en rejäl […]

Den här efterrätten är en riktig höjdare. Enkel att göra men ser ändå lite fin ut. Den är både syrlig av rabarbern och söt av chokladen, har olika texturer och smakar sommar. Att man dessutom kan göra den långt i förväg gör ju ingenting eller […]

Från skog till bord! Det här är mat på riktigt, jag älskar skogen som ger oss så mycket gott att äta. Naturligt, närproducerat och inga konstigheter. Till den här måltiden så har min mans jaktlag skjutit älgen och vi har plockat lingon, svamp och enbär […]

Får jag bjuda på en mjuk krämig choklad-pannacotta i flera lager med olika smaker?! Det här är en av mina favoritefterrätter av flera anledningar. Pannacotta är tacksam att laga eftersom man kan förbereda den långt i förväg. Den är dessutom väldigt lätt att göra, snygg, […]

Jag odlar en liten fin grönsak som heter Blue Ballet. Den ser ut och smakar som en pumpa men den är egentligen en vintersquash, dvs hör till arten Cucurbita maxima. Varje planta får oftast 2 frukter med den behändiga storleken på 1-2 kg vilket är […]

Ibland vill man bara att det ska gå fort och vara enkelt men utan att tumma på smaken. Då är en matig pastasoppa på makaroner bra att ta till. Jag gillar stooora makaroner för de små sväljer jag utan att tugga. De glider liksom bara […]