ANAX SKAFFEri

Små goda minipajer kan du bjuda på i alla lägen, som drinktilltugg, på en buffé, som förrätt, till Afternoon Tea eller kräftskivan… jag du fattar. Fyllningen och toppingen varierar du efter tycke och smak. Men du… gör många när du ändå håller på för de […]

Det här är inget för dig som räknar kalorier, för det här är mackornas macka. En riktigt smörig, ostig, mättande och sjukt god skapelse. Mackan består av smörstekt surdegsbröd (jag är en ”no bake person” så jag har köpt mitt) gräddstuvad mangold med gruyere och […]

Jag har sagt det förr och jag säger det igen – god mat behöver inte vara krånglig. Har man bara fina råvaror och lite finess så smakat det mesta magiskt. Som mina rödbetsgrejimojer till exempel, små, söta och väldigt goda. De funkar bra som ett […]

Varje år så odlar jag morötter, vita, gula och orangea. Varje år glömmer jag att täcka dem. Varje år hälsar morotsflugan på. Vi är inte kompisar morotsflugan och jag. Men trots det så blir det alltid en liten blygsam skörd i alla fall. Det här […]

Vissa maträtter tröttnar jag aldrig på. En riktigt gammal favorit är den Kreolska grytan som dök upp någon gång på 70-talet. Orginalet är på fläskfilé men jag gör den lika gärna på kotlettrad eller fläskytterfilé som den även kallas i butik. Helt fel och ett […]

Pasta alltså, jag tröttnar aldrig. Så här bjuder jag på ett krämigt, lätt rökigt recept med sting. För det blir verkligen så mycket godare om man trycker på med chili i den här rätten. Så fega inte! Och namnet då? Jag har ju döpt den […]

Som vanligt när jag lagar mat och skriver recept så är måtten på en höft, så det gäller att du smakar av ordentligt så att maten passar dig och dina gäster. En lök kan ju vara olika stor, chilin olika stark och sellerin olika lång. […]

Det här mina vänner är en riktigt god rotfruktsterrin med västerbottensost. Den är i säsong, passar till det mesta, både till vardag och fest, är dessutom super enkel att göra och kan modifieras lite som det passar dig… kan det bli så mycket bättre?! Gör […]

Jag lagar oftast färgglad mat med mycket grönsaker men jag är ju faktiskt gift med en jägare så vi äter en hel del viltkött också, alltså brun mat. Och om kocken får välja, dvs jag, så blir det gärna en Boeuf Bourguignon. Grytornas gryta och […]

När man som jag odlar onödigt mycket squash så gäller det att vara lite extra påhittig och använda dem på en massa olika sätt. Jag har tidigare tipsat om bostongurka på squash, squashpizza och en väldigt god squashsoppa med ost. Den här gången blir det […]