Följ oss

Min mat

Anax Skafferi

Anax Skafferi

Min mat

Mina senaste inlägg

Misostuvad spenat

Misostuvad spenat

Misostuvad spenat 💚 Enkel trädgårdsmat när den är som bäst. Min spenat växer som aldrig förr och så här äter jag den helst just nu. Skölj spenaten och släng den direkt i stekpannan på medelvärme och förväll. Slå på en skvätt grädde och en rejäl […]

Rabarberpannacotta med rostad vit choklad

Rabarberpannacotta med rostad vit choklad

Den här efterrätten är en riktig höjdare. Enkel att göra men ser ändå lite fin ut. Den är både syrlig av rabarbern och söt av chokladen, har olika texturer och smakar sommar. Att man dessutom kan göra den långt i förväg gör ju ingenting eller […]

Älgfärsbiffar med mesesås

Älgfärsbiffar med mesesås

Från skog till bord! Det här är mat på riktigt, jag älskar skogen som ger oss så mycket gott att äta. Naturligt, närproducerat och inga konstigheter. Till den här måltiden så har min mans jaktlag skjutit älgen och vi har plockat lingon, svamp och enbär […]

Choklad-pannacotta i flera lager

Choklad-pannacotta i flera lager

Får jag bjuda på en mjuk krämig choklad-pannacotta i flera lager med olika smaker?! Det här är en av mina favoritefterrätter av flera anledningar. Pannacotta är tacksam att laga eftersom man kan förbereda den långt i förväg. Den är dessutom väldigt lätt att göra, snygg, […]

Pumpasoppa med kokos, chili och ingefära

Pumpasoppa med kokos, chili och ingefära

Jag odlar en liten fin grönsak som heter Blue Ballet. Den ser ut och smakar som en pumpa men den är egentligen en vintersquash, dvs hör till arten Cucurbita maxima. Varje planta får oftast 2 frukter med den behändiga storleken på 1-2 kg vilket är […]

Pastasoppa med Pipe Rigate

Pastasoppa med Pipe Rigate

Ibland vill man bara att det ska gå fort och vara enkelt men utan att tumma på smaken. Då är en matig pastasoppa på makaroner bra att ta till. Jag gillar stooora makaroner för de små sväljer jag utan att tugga. De glider liksom bara […]

Pastasås med salsiccia på vildsvin

Pastasås med salsiccia på vildsvin

En pasta med en god hemlagad sås är aldrig fel. Den här gör jag på min mans egentillverkade vildsvinssalsiccia. Gör du inte egen korv så finns det flera olika sorters färsk salsiccia att köpa i butik som funkar minst lika bra i receptet. Vildsvinssalsiccia Vi […]

Enkel Tacogryta

Enkel Tacogryta

Tacos måste snart kvala in som husmanskost och Sveriges nationalrätt. Jag tror att alla har en relation till tacos eller åtminstone en åsikt och det har blivit synonymt med fredagsmys i det svenska folkhemmet…fast nu äts det nog tacos alla dagar i veckan. Svensk Taco […]

Kladdkaka

Kladdkaka

Det här är den optimala kladdkakan när du behöver förbereda fika eller efterrätt i god tid eftersom den ska göras minst en dag i förväg. Kakan har en ganska kort gräddningstid och ska vara riktigt lös i mitten när du tar ut den. Den stelnar […]

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk- och skaldjurssoppa

Den här soppan har hängt med ett bra tag hemma hos oss. En riktig favorit och ett ganska klassisk recept. Jag varierar den med olika sorters fisk och skaldjur och den är perfekt att göra även om grönsakerna börjar att se lite vissna ut. Lägg […]