Följ oss

Min mat

Anax Skafferi

Anax Skafferi

Min mat

Mina senaste inlägg

Gnocchi med brynt smör, mangold och kantareller

Gnocchi med brynt smör, mangold och kantareller

Nu börjar det hända grejer både i trädgården och i skogen. Idag så har jag skördat mangold, chili, timjan och färsk lök på lilla täppan och i skogen så hittade jag några nävar små, fina och fasta kantareller. Tillsammans med en påse färsk gnocchi från […]

Caesardressing

Caesardressing

Den här goda caesardressingen tillreder du enklast med en stavmixer i en hög smal bunke. Receptet är enkelt och innehåller en eller ett av allt så det är ganska lätt att komma ihåg alla mängder. Dressingen passar lika bra till den klassiska salladen som till […]

Gräslökspannacotta

Gräslökspannacotta

Nu blommar alla mina gräslöksplantor med vackra lila blommor. Så den här gången fick gräslöken bli både smaksättare och dekoration i en riktigt god och enkel förrättspannacotta. Annars så använder jag gräslök till det mesta som inte är sött. Den är klockren till äggröra och i en […]

Kalaskyckling

Kalaskyckling

Den här kycklingen serverar jag på alla stora kalas eller fester då jag har buffé. Fileerna marineras och ugnssteks men serveras kalla. Smakerna drar åt det asiatiska hållet och kycklingen gör alltid stor succé. Receptet är på 2 kg och beräknas till ca 12 personer […]

Potatisnystan

Potatisnystan

Om man gillar att pilla och har lite tid över så kan man göra små potatisnystan. Det blir så där perfekt frasiga och riktigt, riktigt goda. Pimpa dem tex med lite smetana, stenbitsrom, någon sorts lök och såklart en liten blomma. Servera dem som ett […]

Pastagratäng med salsiccia

Pastagratäng med salsiccia

Jag gillar pasta och jag gillar Italiensk mat så när det här om dagen kom ett paket med varuprov, kvalitetspasta och såser ända från Italien, så blev jag riktigt glad. Det är dessutom alltid lika roligt att få testa nya produkter och den här gången […]

RABARBER MARGARITA

RABARBER MARGARITA

När vi flyttade in i vårt hus med tillhörande trädgård så hade vi en 10 meter lång rabarberhäck bredvid en av grusgångarna. Helt galet! Hur mycket vi än tycker om rabarber så kan man omöjligt äta en sådan mängd. Så nu har den häcken krympt […]

Melonbitar med fetakräm

Melonbitar med fetakräm

Jag har en liten förkärlek för det enkla i kombination med ätbara blommor så idag har jag snott ihop små söta tilltugg med vattenmelon och fetaost. En klassisk smakkombination nu till sommaren. De är perfekta innan maten, på en buffé eller när helst man är […]

Sparris

Sparris

Som grönsaksodlare är det bra om man har en stark och uthållig kropp, speciellt när man ska gräva och stå på huk för att plantera och rensa. De senaste åren har min kropp varit riktigt kass och jag känner mig klen som en sparris. Men […]

Vispad jordgubbspannacotta och frösmul

Vispad jordgubbspannacotta och frösmul

Att äta en vispad, luftig och len jordgubbspannacotta är lite som att komma till himlen 💕 Receptet på pannacottan kommer ursprungligen från Elisabeth Johansson men jag har modifierat det lite. I orginalreceptet använder hon bland annat färska jordgubbar men jag tog frysta. Jag har så […]