Följ oss

Min mat

Anax Skafferi

Anax Skafferi

Min mat

Mina senaste inlägg

Squashpizza

Squashpizza

Japp nu är det den där tiden på året när vi äter squash på längden och tvären igen. Det fullkomligt sprutar fram frukter. Squash kan lagras ett tag men bör ätas inom en ganska nära tid så nu gäller det att vara kreativ. Jag söker […]

Squashsoppa med ost

Squashsoppa med ost

Squashsoppa till middag, tråkigt?! Nej det tycker inte jag i alla fall och sen så måste jag ju offra mig lite för åtgångens skull. Mina plantor har nämligen satt ordentlig fart så nu ploppar det fram frukter i jämn takt. Den här soppan är riktigt […]

Krusbärsmojito

Krusbärsmojito

Nu när barnen är stora och har flyttat hemifrån så kokar jag inte så mycket saft och sylt längre. Då blir det bär över till goda drinkar i stället. De friska och lite syrliga krusbären passar till exempel helt perfekt i mojitos som normalt görs […]

Shakshuka

Shakshuka

Jag gick lite bananas när det gäller antalet tomatplantor i år, jag har 68 st och 44 olika sorter, och nu börjar de alla leverera tomater i överflöd. När jag har så här gott om tomater så gör jag ofta en Shakshuka, bästa brunch, lunch […]

Gnocchi med brynt smör, mangold och kantareller

Gnocchi med brynt smör, mangold och kantareller

Nu börjar det hända grejer både i trädgården och i skogen. Idag så har jag skördat mangold, chili, timjan och färsk lök på lilla täppan och i skogen så hittade jag några nävar små, fina och fasta kantareller. Tillsammans med en påse färsk gnocchi från […]

Caesardressing

Caesardressing

Den här goda caesardressingen tillreder du enklast med en stavmixer i en hög smal bunke. Receptet är enkelt och innehåller en eller ett av allt så det är ganska lätt att komma ihåg alla mängder. Dressingen passar lika bra till den klassiska salladen som till […]

Gräslökspannacotta

Gräslökspannacotta

Nu blommar alla mina gräslöksplantor med vackra lila blommor. Så den här gången fick gräslöken bli både smaksättare och dekoration i en riktigt god och enkel förrättspannacotta. Annars så använder jag gräslök till det mesta som inte är sött. Den är klockren till äggröra och i en […]

Kalaskyckling

Kalaskyckling

Den här kycklingen serverar jag på alla stora kalas eller fester då jag har buffé. Fileerna marineras och ugnssteks men serveras kalla. Smakerna drar åt det asiatiska hållet och kycklingen gör alltid stor succé. Receptet är på 2 kg och beräknas till ca 12 personer […]

Potatisnystan

Potatisnystan

Om man gillar att pilla och har lite tid över så kan man göra små potatisnystan. Det blir så där perfekt frasiga och riktigt, riktigt goda. Pimpa dem tex med lite smetana, stenbitsrom, någon sorts lök och såklart en liten blomma. Servera dem som ett […]

Pastagratäng med salsiccia

Pastagratäng med salsiccia

Jag gillar pasta och jag gillar Italiensk mat så när det här om dagen kom ett paket med varuprov, kvalitetspasta och såser ända från Italien, så blev jag riktigt glad. Det är dessutom alltid lika roligt att få testa nya produkter och den här gången […]