Följ oss

Min mat

Grönt

Mackornas macka

Mackornas macka

Det här är inget för dig som räknar kalorier, för det här är mackornas macka. En riktigt smörig, ostig, mättande och sjukt god skapelse. Mackan består av smörstekt surdegsbröd (jag är en ”no bake person” så jag har köpt mitt) gräddstuvad mangold med gruyere och […]

Rödbetsgrejemojer

Rödbetsgrejemojer

Jag har sagt det förr och jag säger det igen – god mat behöver inte vara krånglig. Har man bara fina råvaror och lite finess så smakat det mesta magiskt. Som mina rödbetsgrejimojer till exempel, små, söta och väldigt goda. De funkar bra som ett […]

Morotskräm

Morotskräm

Varje år så odlar jag morötter, vita, gula och orangea. Varje år glömmer jag att täcka dem. Varje år hälsar morotsflugan på. Vi är inte kompisar morotsflugan och jag. Men trots det så blir det alltid en liten blygsam skörd i alla fall. Det här […]

Ragu på vildsvin

Ragu på vildsvin

Som vanligt när jag lagar mat och skriver recept så är måtten på en höft, så det gäller att du smakar av ordentligt så att maten passar dig och dina gäster. En lök kan ju vara olika stor, chilin olika stark och sellerin olika lång. […]

Rotfruktsterrin

Rotfruktsterrin

Det här mina vänner är en riktigt god rotfruktsterrin med västerbottensost. Den är i säsong, passar till det mesta, både till vardag och fest, är dessutom super enkel att göra och kan modifieras lite som det passar dig… kan det bli så mycket bättre?! Gör […]

Boeuf Bourguignon på mitt sätt

Boeuf Bourguignon på mitt sätt

Jag lagar oftast färgglad mat med mycket grönsaker men jag är ju faktiskt gift med en jägare så vi äter en hel del viltkött också, alltså brun mat. Och om kocken får välja, dvs jag, så blir det gärna en Boeuf Bourguignon. Grytornas gryta och […]

Squashstubbar

Squashstubbar

När man som jag odlar onödigt mycket squash så gäller det att vara lite extra påhittig och använda dem på en massa olika sätt. Jag har tidigare tipsat om bostongurka på squash, squashpizza och en väldigt god squashsoppa med ost. Den här gången blir det […]

Misostuvad spenat

Misostuvad spenat

Misostuvad spenat 💚 Enkel trädgårdsmat när den är som bäst. Min spenat växer som aldrig förr och så här äter jag den helst just nu. Skölj spenaten och släng den direkt i stekpannan på medelvärme och förväll. Slå på en skvätt grädde och en rejäl […]

Rabarberpannacotta med rostad vit choklad

Rabarberpannacotta med rostad vit choklad

Den här efterrätten är en riktig höjdare. Enkel att göra men ser ändå lite fin ut. Den är både syrlig av rabarbern och söt av chokladen, har olika texturer och smakar sommar. Att man dessutom kan göra den långt i förväg gör ju ingenting eller […]

Pumpasoppa med kokos, chili och ingefära

Pumpasoppa med kokos, chili och ingefära

Jag odlar en liten fin grönsak som heter Blue Ballet. Den ser ut och smakar som en pumpa men den är egentligen en vintersquash, dvs hör till arten Cucurbita maxima. Varje planta får oftast 2 frukter med den behändiga storleken på 1-2 kg vilket är […]