Gör små Tuiler, en fin liten ätbar dekoration som gör att din mat och ditt upplägg ser exklusivt och lyxig ut fast än att den bara kostar några ören att tillverka. 80g kallt vatten30g olja10g vetemjölSaltNågra droppar färg, tex rödbetssaft eller hushållsfärg. GÖR SÅ HÄR1. […]
Det är jättelätt att göra egna soltorkade tomater och ett riktigt bra och lite lyxigt sätt att ta reda på egen skörd. Det enda som behövs är tomater, lite tid och en ugn. För inte soltorkar vi några tomater här uppe i kalla, mörka norden […]
En favorit att laga när vi ska äta vegetariskt är biffar. De kan varieras på en mängd olika sätt och är enklare än man kan tro att göra. Oftast svänger jag bara ihop något av det som finns hemma och den här gången så blev […]
Jag tycker om att dekorera det jag tillagar med ätbara blommor och det är fler av våra vanliga vilda och odlade växter än man kanske tror som går att äta. Vissa blommor är mer lämpade än andra vad det gäller smaken för även om en […]
Här får du receptet på en supergod och het BBQ-sås med Sriracha. Sriracha är en stark chilisås från Thailand och den mest kända varianten har en tupp på framsidan och en grön kork. INGREDIENSER1 tsk olja1 pressad vitlöksklyfta1 msk Srirachasås, 2-3 msk för den modige0,5 dl […]
Ponzu är en sojabaserad Japansk sås som är smaksatt med en citrusfrukt som heter yuzu. Ponzu har umami såväl som söta, salta och sura smakämnen och passar bra som dippsås till eller som ingrediens i asiatiska rätter. Det kan vara lite svårt att hitta Ponzu […]
Låt dig inte avskräckas av rotsellerins fula yttre för den är faktiskt en riktig goding. Rå har den en ganska kraftig smak men om du ugnsbakar den tills den blir helt mjuk så blir den mild och len i smaken, lite nötig och med mer […]
Syrade mejeriprodukter Färskost kan göras på vilken fil eller naturell yoghurt som helst och tillagas på en höft. Tillsätter man dessutom grädde, crème fraiche eller gräddfil får man en lite krämigare och rundare smak. Den här gången gjorde jag min ost på 1 liter fil och 2 dl grädde. Jag […]
Jag köper ofta turkisk vitost i konservburk. I burken ligger det flera ostar i en lag och de har formen av en större ”puck”. Pga lagen så håller sig osten bra och ganska länge även när konserven har öppnas. Smaken är som hos feta men […]
