När man som jag odlar onödigt mycket squash så gäller det att vara lite extra påhittig och använda dem på en massa olika sätt. Jag har tidigare tipsat om bostongurka på squash, squashpizza och en väldigt god squashsoppa med ost. Den här gången blir det […]

Fransmännen säger courgette, Italienarna zuccini och här i Sverige gör vi oftast som i USA och kallar den för squash – kärt barn har många namn. Ordet squash har sitt ursprung i ordet askutasquash (en grön sak som äts rå), från språket massachusett som talades […]

Japp nu är det den där tiden på året när vi äter squash på längden och tvären igen. Det fullkomligt sprutar fram frukter. Squash kan lagras ett tag men bör ätas inom en ganska nära tid så nu gäller det att vara kreativ. Jag söker […]

Squashsoppa till middag, tråkigt?! Nej det tycker inte jag i alla fall och sen så måste jag ju offra mig lite för åtgångens skull. Mina plantor har nämligen satt ordentlig fart så nu ploppar det fram frukter i jämn takt. Den här soppan är riktigt […]