Vego

Japp nu är det den där tiden på året när vi äter squash på längden och tvären igen. Det fullkomligt sprutar fram frukter. Squash kan lagras ett tag men bör ätas inom en ganska nära tid så nu gäller det att vara kreativ. Jag söker […]

Squashsoppa till middag, tråkigt?! Nej det tycker inte jag i alla fall och sen så måste jag ju offra mig lite för åtgångens skull. Mina plantor har nämligen satt ordentlig fart så nu ploppar det fram frukter i jämn takt. Den här soppan är riktigt […]

Jag gick lite bananas när det gäller antalet tomatplantor i år, jag har 68 st och 44 olika sorter, och nu börjar de alla leverera tomater i överflöd. När jag har så här gott om tomater så gör jag ofta en Shakshuka, bästa brunch, lunch […]

Nu börjar det hända grejer både i trädgården och i skogen. Idag så har jag skördat mangold, chili, timjan och färsk lök på lilla täppan och i skogen så hittade jag några nävar små, fina och fasta kantareller. Tillsammans med en påse färsk gnocchi från […]

Nu blommar alla mina gräslöksplantor med vackra lila blommor. Så den här gången fick gräslöken bli både smaksättare och dekoration i en riktigt god och enkel förrättspannacotta. Annars så använder jag gräslök till det mesta som inte är sött. Den är klockren till äggröra och i en […]

Om man gillar att pilla och har lite tid över så kan man göra små potatisnystan. Det blir så där perfekt frasiga och riktigt, riktigt goda. Pimpa dem tex med lite smetana, stenbitsrom, någon sorts lök och såklart en liten blomma. Servera dem som ett […]

Jag har en liten förkärlek för det enkla i kombination med ätbara blommor så idag har jag snott ihop små söta tilltugg med vattenmelon och fetaost. En klassisk smakkombination nu till sommaren. De är perfekta innan maten, på en buffé eller när helst man är […]

Som grönsaksodlare är det bra om man har en stark och uthållig kropp, speciellt när man ska gräva och stå på huk för att plantera och rensa. De senaste åren har min kropp varit riktigt kass och jag känner mig klen som en sparris. Men […]

Jag har fått en hel låda med Italienska godsaker att testa från Paolos så idag blev det en smakrik och vegetarisk pasta med rötterna från Sicilien, Pasta ala Norma. Alla som har varit på Sicilien vet att det är en rätt som serveras på nästan […]

En terrin är supersmidig att ha till förrätt eller på en buffé eftersom den går att förbereda långt innan. Mitt grundrecept är gjord på en neutral färskost och crème fraiche. Milda och lätt syrliga smaker som enkelt matchas med olika ingredienser och tillbehör. Jag tror tex att det kan vara […]