Följ oss

Min mat

Grönt

Potatiskroketter

Potatiskroketter

Att göra kroketter är ett sätt att göra vanlig potatis lite mer lyxig vilket gillas. Kroketter kan man även göra på överblivet potatismos, ett alldeles lysande exempel på hur trista rester kan omvandlas till riktigt bra gourmetkäk. Jag har fått frågan om jag vill dela […]

Varm svampsallad med sojagravad äggula

Varm svampsallad med sojagravad äggula

Dagens gröna lunch blev en japaninspirerad skåpsrensning. Himla gott om jag får säga det själv. Jag har inga exakta mått, jag höftade som vanligt så du får se det här receptet mer som inspiration. Men jag har försökt att uppskatta måtten på ett ungefär till […]

Sparrissoppa

Sparrissoppa

Den här soppan är superenkel och går snabbt att göra utan att man tummar på smakerna. Den går lika bra att göra på frusen som på färsk sparris. Man tar det man har efter säsong helt enkelt. Eftersom det går åt så lite tid vid […]

Soltorkade tomater

Soltorkade tomater

Det är jättelätt att göra egna soltorkade tomater och ett riktigt bra och lite lyxigt sätt att ta reda på egen skörd. Det enda som behövs är tomater, lite tid och en ugn. För inte soltorkar vi några tomater här uppe i kalla, mörka norden […]

Vegobiffar med quinoa

Vegobiffar med quinoa

En favorit att laga när vi ska äta vegetariskt är biffar. De kan varieras på en mängd olika sätt och är enklare än man kan tro att göra. Oftast svänger jag bara ihop något av det som finns hemma och den här gången så blev […]

Variation på rotselleri

Variation på rotselleri

Låt dig inte avskräckas av rotsellerins fula yttre för den är faktiskt en riktig goding. Rå har den en ganska kraftig smak men om du ugnsbakar den tills den blir helt mjuk så blir den mild och len i smaken, lite nötig och med mer […]

Färskostbollar

Färskostbollar

Syrade mejeriprodukter Färskost kan göras på vilken fil eller naturell yoghurt som helst och tillagas på en höft. Tillsätter man dessutom grädde, crème fraiche eller gräddfil får man en lite krämigare och rundare smak. Den här gången gjorde jag min ost på 1 liter fil och 2 dl grädde. Jag […]

Ugnsbakad vitost med inkokta tomater

Ugnsbakad vitost med inkokta tomater

Jag köper ofta turkisk vitost i konservburk. I burken ligger det flera ostar i en lag och de har formen av en större ”puck”. Pga lagen så håller sig osten bra och ganska länge även när konserven har öppnas. Smaken är som hos feta men […]

Zucchinipizza i miniformat

Zucchinipizza i miniformat

Jag är fortfarande i experimentstadiet men de här små minipizzorna måste vara helt perfekta som snacks, drinktilltugg eller en förrätt. Jag har inget exakt recept framtaget så ni får se det mer som inspiration. Det bästa med pizzorna att de kan tillagas efter tycke och […]

Inlagd chili

Inlagd chili

Gillar du när det bränner till i munnen och svetten bryter fram på överläppen eller är du den försiktiga typen som föredrar den lite milda fruktiga chilin? I nästan all chili så sitter det mesta av styrkan i fröfästet och mellanväggarna, så har du en […]