Följ oss

Min mat

Grönt

Gräslökspannacotta

Gräslökspannacotta

Nu blommar alla mina gräslöksplantor med vackra lila blommor. Så den här gången fick gräslöken bli både smaksättare och dekoration i en riktigt god och enkel förrättspannacotta. Annars så använder jag gräslök till det mesta som inte är sött. Den är klockren till äggröra och i en […]

Potatisnystan

Potatisnystan

Om man gillar att pilla och har lite tid över så kan man göra små potatisnystan. Det blir så där perfekt frasiga och riktigt, riktigt goda. Pimpa dem tex med lite smetana, stenbitsrom, någon sorts lök och såklart en liten blomma. Servera dem som ett […]

Melonbitar med fetakräm

Melonbitar med fetakräm

Jag har en liten förkärlek för det enkla i kombination med ätbara blommor så idag har jag snott ihop små söta tilltugg med vattenmelon och fetaost. En klassisk smakkombination nu till sommaren. De är perfekta innan maten, på en buffé eller när helst man är […]

Sparris

Sparris

Som grönsaksodlare är det bra om man har en stark och uthållig kropp, speciellt när man ska gräva och stå på huk för att plantera och rensa. De senaste åren har min kropp varit riktigt kass och jag känner mig klen som en sparris. Men […]

Pasta ala Norma

Pasta ala Norma

Jag har fått en hel låda med Italienska godsaker att testa från Paolos så idag blev det en smakrik och vegetarisk pasta med rötterna från Sicilien, Pasta ala Norma. Alla som har varit på Sicilien vet att det är en rätt som serveras på nästan […]

Potatisterrin

Potatisterrin

En terrin är supersmidig att ha till förrätt eller på en buffé eftersom den går att förbereda långt innan. Mitt grundrecept är gjord på en neutral färskost och crème fraiche. Milda och lätt syrliga smaker som enkelt matchas med olika ingredienser och tillbehör. Jag tror tex att det kan vara […]

Jordärtskocka

Jordärtskocka

Våren är på väg och marken tinar så nu kan jag äntligen gräva upp mina jordärtskockor. Eller jordfjärtskockor som jag brukar kalla dem. Min mage gillar den nämligen inte riktigt lika mycket som jag gör. Men jag tycker verkligen om smaken så jag ”härdar ut” […]

Potatiskräm med chips

Potatiskräm med chips

Älskade knöl 💚 och då menar jag inte min man utan POTATIS! Har du tänkt på vad mycket gott man kan göra med potatis?! Kokt, stekt, gratäng, soppa, mos, bullar, plättar, rårakor… listan kan göras lång och här fyller jag på med ytterligare en; kräm […]

Potatiskroketter

Potatiskroketter

Att göra kroketter är ett sätt att göra vanlig potatis lite mer lyxig vilket gillas. Kroketter kan man även göra på överblivet potatismos, ett alldeles lysande exempel på hur trista rester kan omvandlas till riktigt bra gourmetkäk. Jag har fått frågan om jag vill dela […]

Varm svampsallad med sojagravad äggula

Varm svampsallad med sojagravad äggula

Dagens gröna lunch blev en japaninspirerad skåpsrensning. Himla gott om jag får säga det själv. Jag har inga exakta mått, jag höftade som vanligt så du får se det här receptet mer som inspiration. Men jag har försökt att uppskatta måtten på ett ungefär till […]